惠阳区沙田中学前身为“沙田农林中学”，创办于1965年7月，曾先后易名为“沙田茶林中学”、“淡水五七干校”、“惠阳县沙田中学”，现全称为“惠州市惠阳区沙田中学”。

沙田中学座落在沙田镇繁忙的平龙公路旁，校园面积15738m²，校舍建筑面积为8051m²。现有16个教学班，在校学生958人，教职工63人，其中专职教师60人。

沙田中学坚持“办一流学校，育一代英才”的办学理念，秉承“严谨、勤奋、求实、创新”的校训，形成“励志勤学，锐意进取”的学风，坚持全面贯彻国家教育方针，全面推行素质教育，求真务实，与时俱进。2002年8月，学校在新一届领导班子的带领下，校园各方面建设进行得轰轰烈烈，沙田中学从往日一所校园狭窄、条件简陋、设施落后的中学一跃成为办学条件完善、各种设施齐全、德育日见成效、教育教学质量逐年提高、升学率不断攀升的花园式学校。2005年，沙田中学被评为区一级学校。

“几度春秋，几经风雨”，沙田中学在全校师生的共同努力下，正逐步走出办学低谷，大步迈向成功教育的高峰。